吃元宵,酌美酒,庆佳节

文章来源:PHANTOM CREEK ESTATES / 加拿大幻影溪酒庄

PHANTOM CREEK ESTATES / 加拿大幻影溪酒庄

汤圆香,花灯耀,马上就要到中国春节年俗中最后一个重要节令——正月十五元宵节。按照中国的传统民俗,元宵之夜,大街小巷张灯结彩,人们点起万盏花灯,吃汤圆、赏花灯、猜灯谜。


虽然现在很多人都不会去“闹”元宵了,但还是会和家人一起吃吃中华传统的元宵美食的。一说到美食,这么重要的节日,家人的团圆饭当然也少不了美酒的相伴,特别是和元宵非常相配的葡萄酒。今天就来和大家聊聊元宵如何搭配葡萄酒~


甜馅元宵搭配甜型葡萄酒


甜馅元宵与甜型红葡萄酒是一对完美的搭档,虽然两者皆为甜味,在没有尝试之前大家可能会觉得搭配并不合适,但实际上,他们之间有着非常融洽的“化学反应”,不仅能增加口感的甜美度,而且葡萄酒中的酸还能将甜腻的味道化解,有助肠胃消化。


如果不喜欢太甜腻的味道,那么搭配酸度较高的白葡萄酒正合适。甜蜜的元宵与微酸的白葡萄酒相结合,酸甜中和,唇齿留香

咸元宵搭配干型葡萄酒


咸香浓郁的肉馅元宵适合配上甜度较低的干型葡萄酒。咸味不会导致葡萄酒口感过于寡淡,酒香也不会遮盖了肉质的鲜美。两者相辅相成,造就了完美的搭配。


干型葡萄酒的含糖量很少,细品时能直接感受到单宁的收敛抓捏感,感受到酸的清爽感。与咸元宵搭配可以解油解腻,让人忍不住再品尝上一口。


五仁元宵搭配果香葡萄酒


五仁元宵内含丰富多样的果仁,如花生仁、核桃仁、瓜子仁和杏仁等,口味香甜,绵软带酥,搭配甜度跟它相当或者比它更高的且同样带有浓郁坚果味和果香的葡萄酒会比较合适。


带有榛子、无花果等风味的葡萄酒与五仁元宵中的干果风味相得益彰,口味融合起来不会很突兀,而且会加重口中的坚果香气。喜欢五仁元宵的朋友可以尝试一番,也许就发现了“搭配很奇怪,但味道很惊艳”的美食也说不准呢?


中华的饮食文化博大精深,元宵也是南北各有经典,各具特色。但不论你钟爱的是哪种元宵,能在传统佳节与家人相聚一起、分享美食和美酒就是最完美的。最后祝大家:元宵节快乐!家庭团圆享如意,事事顺心运亨通!


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